Discovery Boracay 海岸饗宴｜夕陽海景四道式晚餐
特色介紹
在 Discovery Boracay 的海邊座位，從夕陽、風帆船一路用餐到燭光亮起，
享用章魚油封沙拉、海陸主餐與黑巧克力甜點，感受一頓兼具海景、料理與儀式感的四道式晚餐。
Discovery Boracay 海岸饗宴｜夕陽海景四道式晚餐 (Coastal Pleasure)
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在 Discovery Boracay 的海邊座位，從夕陽、風帆船一路用餐到燭光亮起，
享用章魚油封沙拉、海陸主餐與黑巧克力甜點，感受一頓兼具海景、料理與儀式感的四道式晚餐。
從白沙灘、夕陽、風帆船，到入夜後亮起的燈光，將海岸景色、餐桌布置與主廚精選的四道料理，巧妙串成一頓浪漫的海濱晚餐。
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這次到訪時正好遇上好天氣，雙人座位安排在沙灘旁的木棧道區。深色桌布、層疊餐盤、扇形餐巾、鮮花與燭台都已事先布置妥當，視線越過餐桌，就是椰林、白沙灘與海面。
入座時天色還亮，風帆船從夕陽前方慢慢經過；等天空逐漸轉暗，桌上的燭光接替晚霞，整體氣氛也從悠閒的海島傍晚，轉為安靜而精緻的晚餐時光。
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COASTAL PLEASURE
從開胃小點到甜點的四道式套餐餐點由開胃小點、沙拉、海陸主餐與甜點組成。 價格：PHP 2,800／位
預訂人數：最少 2 位 預訂方式：須事前預訂 |
四道式套餐正式開始前，服務人員會先送上餐前麵包與兩款佐醬，先用幾口麵包暖暖胃，再進入第一道開胃小點。
建議將麵包撕成小塊，分別搭配不同醬料品嚐，再依個人喜好交替享用，可以感受不同的風味層次。
第一道以鬆軟的布里歐吐司，搭配煙燻鮭魚與慕斯奶油。小巧的份量讓鹹香與滑順感恰到好處，不會在一開始就顯得厚重，也自然替接下來的料理暖場。
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油封章魚、芒果莎莎與魚肉天婦羅搭配新鮮生菜，既有海鮮的鮮味，也有水果帶來的酸甜，魚肉天婦羅則增加酥脆口感，整體層次比一般沙拉更豐富。
醬汁依飯店當日安排提供；這次品嚐到的是芒果風味醬汁，整體以酸甜果香為主，山葵風味較為柔和。建議先少量加入，品嚐後再依個人口味慢慢增加，較不容易讓醬汁蓋過章魚、天婦羅與生菜原本的味道。
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主餐一次呈現炭烤美國上肩胛牛排與焗烤大蝦，旁邊搭配炒蔬菜與小馬鈴薯。牛排保留肉香，大蝦則帶有較濃郁的焗烤奶香，兩種風味放在同一盤中，份量也相當有飽足感。 若平常可以接受帶有粉紅色澤的牛排，可以考慮依主廚建議選擇 Medium-Rare（三分熟）。原本以為三分熟吃起來會很生，但牛排上桌後仍會因餘溫持續受熱，實際享用時大約接近五分熟的口感，中心仍保有粉嫩色澤與肉汁，並不是全熟的口感。 享用牛肉時，可以搭配一旁的鹽與胡椒少量調味，更能帶出牛肉本身的香氣。 吃完這道，原以為餐點已近尾聲，對甜點也沒有太多期待，沒想到甜點反而成為這次最有記憶點的一道。 |
甜點以黑巧克力做出森林與石頭般的造型，再以水果、海綿蛋糕與金箔點綴。石頭造型巧克力入口後帶出莓果風味，讓濃郁的巧克力不會只剩單一甜味。
品嚐時可以與盤中的酸甜水果交替享用，水果的清爽酸香能平衡巧克力的濃郁感，也讓整體風味更加豐富有層次。
四道料理一路吃到最後，本來以為已經吃不下了，沒想到甜點反而讓人一口接一口地吃完；這一道也因此成為整套主廚設計的 Coastal Pleasure 中，最令人意外的收尾。
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Coastal Pleasure 的重點不只有四道料理，也包括從黃昏到入夜的景色變化、事先布置好的雙人座位，以及燈光亮起後的浪漫氛圍。對想在長灘島安排一頓有儀式感、氣氛卻不會過於正式的晚餐來說，是很不錯的選擇。
從白沙灘、夕陽、風帆船，到入夜後亮起的燈光，將海岸景色、餐桌布置與主廚精選的四道料理，巧妙串成一頓浪漫的晚餐。
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這次到訪時正好遇上好天氣，雙人座位安排在沙灘旁的木棧道區。深色桌布、層疊餐盤、扇形餐巾、鮮花與燭台都已事先布置妥當，視線越過餐桌，就是椰林、白沙灘與海面。
入座時天色還亮，風帆船從夕陽前方慢慢經過；等天空逐漸轉暗，桌上的燭光接替晚霞，整體氣氛也從悠閒的海島傍晚，轉為安靜而精緻的晚餐時光。
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COASTAL PLEASURE
從開胃小點到甜點的四道式套餐餐點由開胃小點、沙拉、海陸主餐與甜點組成。每一道的份量與口味都有明顯變化，實際吃完比一開始想像得更有飽足感。 價格：PHP 2,800／位
預訂人數：最少 2 位 預訂方式：須事前預訂 |
四道式套餐正式開始前，服務人員會先送上餐前麵包與兩款佐醬，先用幾口麵包暖暖胃，再進入第一道開胃小點。
建議將麵包撕成小塊，分別搭配不同醬料品嚐，再依個人喜好交替享用，可以感受不同的風味層次。
第一道以鬆軟的布里歐吐司，搭配煙燻鮭魚與慕斯奶油。小巧的份量讓鹹香與滑順感恰到好處，不會在一開始就顯得厚重，也自然替接下來的料理暖場。
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油封章魚、芒果莎莎與魚肉天婦羅搭配新鮮生菜，既有海鮮的鮮味，也有水果帶來的酸甜，魚肉天婦羅則增加酥脆口感，整體層次比一般沙拉更豐富。
醬汁依飯店當日安排提供；這次品嚐到的是芒果風味醬汁，整體以酸甜果香為主，山葵風味較為柔和。建議先少量加入，品嚐後再依個人口味慢慢增加，較不容易讓醬汁蓋過章魚、天婦羅與生菜原本的味道。
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主餐一次呈現炭烤美國上肩胛牛排與焗烤大蝦，旁邊搭配炒蔬菜與小馬鈴薯。牛排保留肉香，大蝦則帶有較濃郁的焗烤奶香，兩種風味放在同一盤中，份量也相當有飽足感。 若平常可以接受帶有粉紅色澤的牛排，可以考慮依主廚建議選擇 Medium-Rare (三分熟)。原本以為三分熟吃起來會很生，但牛排上桌後仍會因餘溫持續受熱，實際享用時大約接近五分熟的口感，中心仍保有粉嫩色澤與肉汁，並不是全熟的口感。 享用牛肉時，可以搭配一旁的鹽與胡椒少量調味，更能帶出牛肉本身的香氣。 吃完這道，原以為餐點已近尾聲，對甜點也沒有太多期待，沒想到甜點反而成為這次最有記憶點的一道。 |
甜點以黑巧克力做出森林與石頭般的造型，再以水果、海綿蛋糕與金箔點綴。石頭造型巧克力入口後帶出莓果風味，讓濃郁的巧克力不會只剩單一甜味。
品嚐時可以與盤中的酸甜水果交替享用，水果的清爽酸香能平衡巧克力的濃郁感，也讓甜點後半段更有層次。
四道料理一路吃到最後，本來以為已經吃不下了，沒想到甜點反而讓人一口接一口地吃完；這一道也因此成為整套主廚設計的 Coastal Pleasure 中，最令人意外的收尾。
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Coastal Pleasure 的重點不只有四道料理，也包括從黃昏到入夜的景色變化、事先布置好的雙人座位，以及燭光亮起後的安靜氛圍。對想在長灘島安排一頓有儀式感、氣氛卻不會過於正式的晚餐來說，是很不錯的選擇。
